一流のシェフたちは「Captain Beef」をどのように見ているのか。
食材の品質には人一倍のこだわりを持つ彼らに、このお肉の「良さ」を聞いてみました。
ネブラスカ州の気候、栄養価の高い飼料、豊富な地下水といったアメリカンビーフを楽しむ上でのストーリーがあり、赤みと脂肪のバランスがおいしく、口の中でビーフの味があじわえるということが「Captain Beef」の特徴ですね。
東京都文京区後楽1-3-61
東京ドームシティクリスタルアベニュー
2009年恵比寿店をオープンし2015年東京ドームシティ店をオープン、
カジュアルなカフェレストラン・スポーツバーとして、全国の野球ファンからOLさんまで、本場アメリカの美味しい料理を味わいながらくつろげる空間としてご利用・ご好評いただいております。