What is Good About Captain Beef

お客様の声

The Reason to Choose Captain Beef

なぜ、キャプテンビーフを選ぶのか

一流のシェフたちは「Captain Beef」をどのように見ているのか。
食材の品質には人一倍のこだわりを持つ彼らに、このお肉の「良さ」を聞いてみました。

お客様の声 PRIME42 エグゼクティブ シェフ

板垣

「Captain Beef」が持つ、赤みとさしの絶妙なバランスのおかげで、コクのあるステーキが完成します。高品質で調理中も、そのクオリティが落ちない。ギュっと詰まった旨み・甘みが「Captain Beef」の特徴ですね。

PRIME 42

東京都港区東新橋1-5-2
汐留シティセンター42F

汐留シティセンタービル42Fの
Prime 42 by NEBRASKA FARMS
厨房内に国内最大級の専用熟成庫を完備することにより、ネブラスカ州から届いた最高級アメリカンビーフの熟成を自由にコントロールすることが可能です。
ドライエイジビーフは各部位や肉そのものの状態によっても異なってきます。

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お客様の声 MLB café TOKYO マネージャー

伊藤

ネブラスカ州の気候、栄養価の高い飼料、豊富な地下水といったアメリカンビーフを楽しむ上でのストーリーがあり、赤みと脂肪のバランスがおいしく、口の中でビーフの味があじわえるということが「Captain Beef」の特徴ですね。

MLB café TOKYO

東京都文京区後楽1-3-61
東京ドームシティクリスタルアベニュー

2009年恵比寿店をオープンし2015年東京ドームシティ店をオープン、
カジュアルなカフェレストラン・スポーツバーとして、全国の野球ファンからOLさんまで、本場アメリカの美味しい料理を味わいながらくつろげる空間としてご利用・ご好評いただいております。

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